قارچ بسته بندی (سه وزن)

قارچ ها را از بسته بندی خارج و روی آن را با یك حوله یا دستمال كاغذی بپوشانید و درون یخچال قرار دهید. توجه داشته باشید قارچ تركیبی یكپارچه است و اگر پایه آن كنده یا جدا شود زود خراب خواهد شد. در اثرخیس كردن قارچ هم، ویتامین های محلول در آب آن خارج و بی ارزش خواهد شد.

خواص قارچ:

•    قارچ فعالیت مغز را برمی‎ انگیزد.
•    باعث بیرون کردن سم‎های بدن و بلغم را برطرف می‎کند.
•    قارچ حاوی آنتی‎بیوتیک است.
•    قارچ باعث تقویت استخوان‎ها می‎شود و کمبود ویتامین Dرا جبران می‎کند.
•    کسانی که بزاق‎شان زیاد ترشح می‎کند از قارچ استفاده کنند.
•    قارچ باعث می‎شود که مواد غذایی آسان جذب گردد و اخلاط مضر و فضولات را خارج می‎کند و دستگاه گوارش را تصفیه می‎کند.
•    قارچ باعث تقویت نیروی جنسی می‎شود.
•    قارچ اسهال و اسهال خونی را درمان می‎کند.
•    خونریزی‎های داخلی را متوقف می‎سازد.

ارزش غذایی قارچ:

در 100 گرم قارچ خوراکی وجود دارد :
انرژی: 30 کالری
پروتئین: 3 الی 6 گرم
کربوهیدرات:5/4 گرم
چربی:2/0 گرم
فیبر:1/1 گرم
مواد معدنی: 1گرم
ویتامین: گروه Bو C

شرایط نگهداری قارچ:

استفاده از نمک یکی از قدیمیترین روش نگهداری غذاهاست در مورد قارچ یک قسمت نمک با سه قسمت قارچ تمیز و تازه به صورت لایه لایه روی هم می ریزند و دقت می کنند که لایه آخر قارچ به طور کامل با نمک پوشیده شود.