هویج

خواص هویج:

* هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
* هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.
* اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می شود و می توانید در شب بهتر ببینید.
* اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید.
* هویج بدن را از سرما محافظت می کند.
* هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.
* خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.
* هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
* افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشید، هویج می خورند.اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی کند.

ارزش غذایی هویچ:

جدول ارزش غذایی  در هر ۱۰۰ گرم
فیبر    ۲٫۸    گرم
کلسیم    ۳۳     میلی گرم
پروتئین    ۰۹۳٫ ۰  گرم
آهن    ۰٫۳۰    میلی گرم
فسفر    ۳۵      میلی گرم
سدیم    ۶۹      میلی گرم
پتاسیم    ۳۲۰    میلی گرم
روی    ۰٫۲۴   میلی گرم
منگنز    ۰٫۱۴۳ میلی گرم
فولات    ۱۹      میلی گرم
منیزیم    ۱۲      میلی گرم
ویتامینB3    ۰٫۹۸۳ میلی گرم
ویتامینB1    ۰٫۰۶۶  میلی گرم
ویتامین C    ۵٫۹     میلی گرم
ویتامین K    ۱۳٫۲  میلی گرم

شرایط نگهداری هویچ: 

هویج‌ را هیچ گاه در کنار سیب، موز و خربزه نگه داری نکنید، به این دلیل که این میوه ها گاز اتیلن از خود متصاعد می کنند که این گاز سبب فاسد شدن هویج می شود.

مضرات هویج :

•    علی رغم خواص زیاد هویج،  نباید در مصرف آنزیاده روی کرد دیده شده آنهائیکه هویج زیاد مصرف می کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی گردند .