خربزه مشهدی

مشخصات خربزه:

پوست خربزه و طالبی هر چه زبرتر باشد بهتر است. 

خواص خربزه:

o خربزه دارای ویتامین A است، از این رو درترمیم و تجدید سلول های بدن نقش دارد.
o خربزه با داشتن خاصیت ادرارآور بودن در بیماری های سنگ کلیه و مثانه مفید است؛ دراین بیماری ها باید نمک و فلفل کمتر خورده شود.
o خربزه سرشار از ویتامین های A ،D و C و سلولز است.
o خربزه به علت دارا بودن خاصیت ملیّن، برای معالجه یبوست تجویز می شود.
o خربزه برای اشخاص مبتلا به سل ریوی و کم خونی مفید است.
o بیماری استسقاء ( احساس تشنگی دائمی ) را درمان می نماید.
o خربزه به هضم غذا کمک می کند و رودل را برطرف می نماید.
o خوردن ۸ گرم دم کرده ی پوست خشک شده ی خربزه ، سنگ مثانه را دفع می کند.
o خربزه به دلیل دارا بودن پتاسیم بسیار مدر بوده لذا باعث دفع مواد زاید و سموم موجود در خون شده و به فعالیت و شستشوی مثانه و کلیه‌ها کمک کرده و از احتباس ادرار و سنگ مجاری ادرار ممانعت می‌کند.
o خربزه به واسطه آب زیاد، مواد قندی را فورا جذب خون کرده به همین سبب باعث بالا رفتن قند خون و رفع خستگی و گرمازدگی می‌گردد.
o در میان مواد قندی و معدنی خربزه آنزیم‌هایی وجود دارد که سرعت هضم غذا را زیاد کرده بدین لحاظ در کودکان موجب افزایش اشتها و فعالیت و رشد سلول‌های بدن و در سالمندان به فعالیت سلول‌‌های دستگاه گوارش و در نهایت رفع سستی و بی‌‌حالی منجر می‌شود.
o وجود ویتامین C موجود در خربزه، موجب جلوگیری از بیماری‌های لثه میشود.
o ‌میزان پتاسیم موجود در خربزه برای بیماران مبتلا به بیماری قلبی – عروقی بسیار موثر است و مصرف این ماده غذایی نقش به سزایی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد.
o پیشگیری از بیماری‌های چشمی،‌ جلوگیری از بیماری‌های عفونی، ‌از جمله فواید مصرف خربزه است.
o ‫ﺧﺮﺑﺰه ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺗﺮس را از ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮد و اﻧﺴﺎن ﺗﺮﺳﻮ را ﺷﺠﺎع و دﻟﯿﺮ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ.‬
o ‫ﺳﻠﻮل ﻫﺎی ﻣﻐﺰ را ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ.‬
o ‫ﻋﻀﻼت ﺑﺪن را ﺗﻘﻮﯾﺖ ، اﺳﺘﺨﻮان ﺑﻨﺪی را ﺗﮑﻤﯿﻞ و ﻣﻮﺟﺐ رﺷﺪ و ﻧﻤﻮ ﺑﺪن ﻣﯽ ﺷﻮد.‬
o ‫ﻣﻌﺪه و روده را ﭘﺎک ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ.‬
o ‫اﻋﺼﺎب را آرام و ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ.‬

ارزش غذایی خربزه:

در هر 100 گرم 

یک گرم فیبر
۱۲ میلی‌گرم کلسیم
۱۷ میلی‌گرم فسفر
۲۳۸ میلی‌گرم پتاسیم
۱۲۵۰ واحد پیش‌ساز ویتامین A
۳۱ کیلو کالری انرژی
۳۷ میلی‌گرم ویتامین C

شرایط نگهداری خربزه:

باید حتما در محیط خنک قرار گیرد. در صورتی که قاچ نشده باشد تا سه روز هم در هوای خنک دوام می آورد ولی به محض قاچ شدن باید حتما در یخچال نگهداری شود.

مضرات مصرف خربزه:

خوردن خربزه کال در کسانی که معده ای ضعیف دارند ممکن است تولید اسهال کند و خلط را افزایش دهد.
هر یکصد گرم خربزه، ۸ گرم کربوهیدرات دارد که بیشترین نوع قند موجود در آن از نوع گلوکز و فروتوز است، بنابراین مصرف بیش از حد آن برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود.
این میوه برای سینه درد و سرماخوردگی بسیار مضر است و باعث تب های صفراوی می شود.
زیاد خوردن آن هم تولید گرمی می کند.
‫زﯾﺎده روی در ﺧﻮردن ﺧﺮﺑﺰه، ﺳﺒﺐ ﻧﻔﺦ و اﯾﺠﺎد درد در ﻣﻌﺪه و روده ﻣﯽ ﺷﻮد.‬